"Березка" снова зашумела

— Перед нами была поставлена непростая задача. Сохранить историю кафе, которая насчитывает более полувека, и при этом сделать место современным и притягательным. Мы намерены вернуть заведению былую славу, — пояснил руководитель проекта Golden Coffee в Беларуси Сергей Пушной.

История у «Березки» и правда впечатляющая. Первоначально помещение использовалось под автомобильный салон «Победы». В ноябре 1957 года на этом месте открылась первая в Беларуси закусочная-автомат. А спустя десять лет появилось кафе под название «Березка».

Историческое прошлое здания легло в основу концепции заведения. К примеру, логотип выполнен в стиле 60−70-хх годов и напоминает об автомобильном прошлом. Экстерьер заведения остался практически без изменений, историко-культурную ценность здания было решено сохранить.

Интерьер «Березки» преобразили таким образом, чтобы одновременно сохранилась история этого легендарного кафе, и, в тоже время, он отвечал современным требованиям. Помещение разделено на три зоны, каждая оформлена в индивидуальном стиле, при этом сохранены стилистика и объем помещений. 

Первая зона — кафе-кондитерская с выдержанным и светлым интерьером. Место прекрасно пойдет как деловых встреч, так и для семейного отдыха. По центру «Березки» расположился винный бар с дегустационной зоной, объемными потолками, винным шкафом и контактной барной стойкой. Третья зона — lounge. Место отличается меблировкой: мягкие широкие диваны, большие столы, необычные картины, расслабляющий свет и музыка. В этом зале разрешено курить и можно будет заказать кальян. 

Разработкой интерьера занималась европейская компания, которая создавала дизайн Golden Coffee «Ангелы». 

Регулярно в кафе будет играть живая музыка. По словам представителей компании, в «Березке» посетители смогут услышать разнообразные направления: джаз, блюз и диджей-сеты.

В меню «Березки» будут как известные блюда сети, так блюда авторской кухни, специально разработанные шеф-поваром нового заведения Юрием Бузиновым.